January 30, 2014

The kitchen is mine

Ontem foi um daqueles dias que me deu para improvisar e fazer algo elaborado para o jantar. Estava decidido que seria salmão, e como arroz é sempre arroz, o que fazer para acompanhamento? O homem cá de casa tem uns problemas com legumes, são pouquíssimos os que come. Não era uma tarefa fácil arranjar um acompanhamento sobretudo diferente. Com uma massa folhada no frigorífico, lembrei-me que cozinhar umas quiches talvez fosse boa ideia. Uma só não, senão não poderia colocar tudo o que gosto e ele torceria o nariz. Fiz então mini quiches. Bróculos, queijo feta e cogumelos para mim, sff. Queijo feta e azeitonas para o homem. Resolvido! Vejam la, o que vos parece:




Também vos explico como fazer:

  • Saltear os cogumelos com um bocadinho de azeite, sal, pimenta e umas ervinhas

  • Cozer os bróculos em água temperada com sal

  • Cortar as azeitonas e o queijo feta

  •  Forrar forminhas com massa folhada, colocar ingredientes de acordo com preferência

  • Num recipiente colocar 200ml de leite, 150ml de natas e dois ovos e bater

  • Juntar este preparado nas forminhas e levar ao forno ate estarem cozinhadas.



Quando usei o molho para cobrir os legumes nas forminhas, reparei que ainda sobrava, assim como sobrou massa folhada. O que poderia eu fazer com ambos? O molho é quase a base da tarte de nata. Juntei-lhe acúcar e farinha maisena, levei ao lume e voilá.. tartes de nata para a sobremesa:







Não me chateei com almoço de hoje, também, já que com o resto dos legumes e do salmão fiz um simples e delicioso couscous. Dum jantar, fiz um almoço, uma sobremesa e ainda tenho massa folhada no frigorífico. Estou a tentar pensar o que posso fazer de forma a ter algo docinho no jantar. Aceitam-se ideias!



Bom apetite!

January 26, 2014

Castelos em Inglaterra

Inglaterra é um país cheio de coisinhas a descobrir e tem um património riquíssimo. Os monumentos são muitos, os parques são vários e há castelos também. Há realmente muita coisa para ver.

Ora vejam lá alguns exemplos:

  • Tower of London

Onde estão guardadas as jóias da Coroa Britânica. No passado, deteve muitos prisioneiros, alguns com alto status e dissidentes religiosos. Guy Fawkes foi um dos prisioneiros. Os criminosos de classes mais baixas eram normalmente executados. É um sítio com muita história, por tudo o que lá aconteceu no passado.



  •  Edinburgh Castle

É um dos mais importantes castelos do país e a segunda atracção mais visitada na Escócia.





  • Cardiff Castle

Actualmente, é uma popular atracção turística da capital, alojando, também, o museu do regimento e acolhe também concertos.





  • Dunstanburgh Castle

É o maior castelo da Northumberland, no norte da Inglaterra, situando-se num espectacular promontório da costa, entre as aldeias de Craster e Embleton.




  • Eilean Donan Castle

O castelo é um dos monumentos escoceses mais fotografados e um local popular para casamentos e locações cinematográficas.





  • Glamis Castle

O castelo aparece frequentemente na ficção e associado a lendas. De acordo com a tradição local, possui mais segredos obscuros que qualquer outro castelo na Escócia



  •  Chillingham Castle

É considerado, também, assombrado.





  •  Thornbury Castle

Este castelo, é, actualmente um luxuoso hotel.



  • Studley Castle


Para passar a noite como um rei.







Não ficaram impressionados e com vontade de visitar? Londres também te fama de ser bastante assombradas, até no metro em especial! Bom, voltemos agora à vida real.

É tempo de fazer o jantar. Bom fim-de-semana.



January 24, 2014

Bolo de Cenoura

Há muito que andava a vasculhar receitas de um bolo de cenoura. Simples e que me transmitisse "segurança", eram os requisitos. É que eu sou fã de bolos caseirinhos e simples como um bolo de banana, de laranja. Se de vez em quando apetece um bolo elaborado, desta foi um bem simples. Eis que na minha enorme lista de receitas, encontro a que parece ser a vencedora:



Massa


  • 3 cenouras

  • 1 dl de óleo

  • 1 dl de água morna

  • 5 ovos

  • 250 g de açúcar

  • 250 g de farinha

  • 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó

Molho de Chocolate

  • 200 g de chocolate em tablete

  • 1 dl de leite



Preparação

  •  Ligue o forno a 180º C. Coza as cenouras em água temperada com sal e escorra-as. Junte-lhes o óleo, a água e triture com a varinha mágica.

  • Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo, adicione-lhes três colheres, de sopa, de açúcar e bata mais um pouco. Bata as gemas com o restante açúcar, adicione-lhes a farinha, o fermento e o puré de cenoura. Envolva.

  •  Misture delicadamente as claras em castelo no preparado anterior. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta o preparado na forma e leve ao forno, por 40 minutos. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

  • Num tachinho, derreta o chocolate com o leite.  Cubra o bolo.


Eu, pessoalmente, prefiro o papel vegetal à típica manteiga e farinha. Se tiver papel deste, utilize.

O bolo fica mesmo fofo e saboroso. Está no top dos meus bolos. Definitivamente, uma receita vencedora.

Se são fãs de bolo de cenoura, não deixem de tentar este!

Bom fim-de-semana.

January 6, 2014

BruncHomemade

Ontem, folga, cá em casa levantámo-nos mais tarde e fizemos um pequeno almoço inglês à nossa maneira: grelhámos umas fatias de bacon, fizemos uns eggs benedict como mostra na imagem, fizemos uns crepes e panquecas com nutella e maple syrup, baked beans para mim (o homem não gosta), um chocolate quente e um caramel latte.



Ufa! Comemos que nem uns reis! Depois disto, a fome só voltou à noitinha.



Hoje, novamente de folga, foi dia de limpezas e de compras. A chuva, essa, vai dando tréguas de longe a longe.




A ementa para o jantar também já está pensada, vou fazer salada Caesar. E vocês?



Boa semana!

January 5, 2014

Pulled Pork

Já vos tinha dito anteriormente que cá em casa, um dos canais mais visto, senão o mais visto, é o Food Network. Sempre que vejo o Man vs Food, dá-me uma vontade enorme de experimentar aquelas sandes americanas de pulled pork. Eu nem sou nada amante do tipo de exageros que vejo fazerem e comerem neste programa, mas sempre que fazem aquela sande.. hmmm, é instantâneo: cresce-me água na boca.

Então, ontem, antes do trabalho estava a fazer umas compras rápidas e vi já o pulled pork feito, pronto a colocar num tachinho com o molho que quisermos. Não é o mesmo que o fazer em casa, mas para experimentar servia. Comprei. E comprei, ainda, o molho BBQ Jack Daniel's. Não duvido que uma típica sande de pulled pork americana seja bem melhor, mas tenho-vos a dizer que estava muito bom, especialmente com o halloumi cheese. E eu não sou fã de BBQ.







Hoje estou de folga. E amanhã também! Vou aproveitar para não fazer n-a-d-i-n-h-a. Amanhã sim, compras e limpar a casa. Hoje não. Já cá estou instalada no meu sofazinho, com a minha mantinha e com um chocolate quente e uma taça de bombons ao lado. Hmmm, sweet sunday! A culpa é das festas.



Bom domingo.

January 2, 2014

Feliz Ano Novo!

E já estamos em 2014!



Não sei se sou a única e sou estranha, mas não olho para o início de um novo ano como um periodo de 365 dias em que tenho objectivos definidos e os devo cumprir nesse tempo. Entro em 2014 como que numa continuação do que tem sido até agora. Tive um bom 2013: nova casa, novo emprego, novo carro, família reunida no Natal, várias férias em Portugal.. o que posso pedir para o novo ano? Não peço nada, não gosto de pedir ou de traçar uma lista. Está tudo na minha cabeça. Espero continuar o que tenho vindo a fazer, ter as mesmas pessoas comigo e continuar a crescer profissionalmente. Tenho tudo o que preciso, felizmente,  e as pessoas que mais gosto. Não posso reclamar de nada do ano anterior!



A entrada no novo ano foi passada com amigos. São a nossa segunda família e são uma parte importante. Ter amigos num país estrangeiro é muito bom, principalmente quando já os fizemos em Portugal e temos a sorte de os poder visitar cá e estar todos juntos. É mais fácil assim. Jantaradas em casa de uns e depois na nossa casa, até nos esquecemos que estamos em Londres!




                                   (Fogo de artifício 2012/2013. London.)



Eu, como não podia deixar de ser, fiquei responsável pelos bolos. Fiz um de banana, dois de chocolate (que é bastante admirado!) e um de feijão. A Paula ainda ajudou neste departamento e fez uma mousse de oreos e umas tartes de natas e pêssego. Nas entradas haviam vários enchidos, queijos e azeitonas, pãozinho, tostas, folhados de ovos mexidos com presunto e cogumelos, ou só com cogumelos, ou só com presunto e cogumelos. É para agradar a todos! O jantar foi uma óptima lasanha. Depois do enfartamento, das doze badaladas através da BBC (o ano passado estivemos mesmo no centro de Londres), sentados à mesa estivemos a jogar Party&Co. Ainda nos enchemos de bolos antes de nos deitarmos, mesmo sem já haver espaço para mais nada.

O que custou foi levantar e ir trabalhar ontem! Ninguém merece! Mas ok, saí cedo e hoje estou de folga :D já meti o sono em ordem, acho eu. Mais logo, vou fazer um jantar levezinho que isto de festas dá cabo do sistema! Precisamos todos de uma "limpeza", não acham? Por isso, o meu jantar será um arrozinho de cenoura com uns bifinhos de frango. E o vosso?



A todos, um feliz ano!