April 27, 2014

Lanchinho

Já vos disse que fiz anos na quarta-feira. De forma a comemorar, convidei os amigos "do costume", aqueles que tão sempre disponíveis para uma ajudinha e que são boa gente. Todos PT, claro claro! Já estava cheia de ideias do que fazer e queria comprar o mínimo possível 'ready to eat' ou 'ready to cook'. De doces a salgados, queria ser eu a confeccionar o máximo. Seleccionei algo que todos apreciem e mãos na massa. Estar de férias ajudou, sem dúvida. Fiz alguns adiantamentos na sexta-feira e cozinhei tudo ontem. A preparar tudo, a fazer uma mesa agradável, a organizar como eu gosto, foi assim até chegarem. O bolo que escolhi que seria 'o principal' tinha que ser aquele de chocolate que nunca falha e com o qual posso fazer mil e uma coisas. Vejam lá:







Bolo de chocolate:

8ovos

200gr de chocolate para culinária

150gr manteiga

200gr de açúcar

30gr de farinha



Chantilly:

Uma embalagem de natas e açúcar qb.



Bater as gemas com 100gr de açúcar e levar o chocolate a derreter com a manteiga. Entretanto bater as claras em castelo e, quando começar a formar 'picos' juntar o restante açúcar (100gr) lentamente e ir batendo com a batedeira eléctrica. Ficará tipo merengue. Juntar o chocolate derretido, em fio, na mistura das gemas e açúcar, acrescentar a farinha e, de seguida, envolver as claras delicadamente. O resultado será uma massa bastante leve.

Dividir a mistura em duas formas redondas, cerca de 20cm e levar ao forno cerca de 20min a 180º. O chantilly aconselho a fazer no dia anterior, assim solidifica e trabalha-se melhor.

Depois dos bolos arrefecerem, espalhar chantilly sobre a base e colocar morangos aos bocadinhos. Colocar a outra parte do bolo em cima, decorar com chantilly e fruta. Eu usei mirtilos e morangos. Ficou muito bem.

Não posso esquecer a ajuda da minha super máquina nova, só bati as claras em castelo! Assim posso tar atenta a derreter o chocolate enquanto as gemas de misturam com o açúcar. Sem dúvida que é bem melhor assim. A quem não tiver, não faz mal nenhum. Eu também não tinha estas ajudas na cozinha e já fazia bolinhos!







Estejam atentos, ainda tenho muito que vos mostrar, tudo do lanchinho!



Bom domingo!

April 23, 2014

Happy Birthday!

Um aninho mais velha, sem medo!

Hoje estou de parabéns, os meus pais estão de parabéns por terem sido pais a primeira vez! Hoje é o dia Mundial do Livro (adoro livros!) e é, também, o aniversário de William Shakespeare. E não está a chover! Não que eu não goste de chuva, mas gosto mais de um lindo dia de sol.

Não se trabalha hoje, não se trabalha a semana inteira. Estou de férias e isso só me faz novas ideias culinárias já que a televisão está sempre sintonizada no Food Network! E agora, que o lindo homem que eu tenho cá em casa me deu uma super machine, torna tudo mais fácil e era algo que eu já há muito queria.





Vamos ser boas amigas!



Tenho, para partilhar convosco, uma tarte gelado que fiz na Páscoa e que se revelou uma delícia. Simples, como eu gosto.







Seleccionem dois gelados que sejam os vossos favoritos, embalagem de 500ml. Depois é só:

- desfazer cerca de 200gr de bolachas digestivas e juntar 200gr de manteiga derretida.

-cobrir o fundo duma tarteira com bolacha.

-levar ao frigorífico até estar fria.

-com uma embalagem de gelado derreitdo, sobrepôr na base e levar ao congelador até solidificar.

-fazer o mesmo com o outro gelado e deixar no congelador até servir.



Eu fiz tarte gelado de avelã e café. Fácil, rápido e podem sempre preparar anteriormente e variar os sabores.

Aventurem-se!

April 7, 2014

Chuva e bolo de maçã!

Já chegou cá a chuva! Ai Abril, o meu mês, o mês da minha irmã e de mais umas quantas boas pessoas que conheço.

O ano passado nevou em Abril! Será que em Inglaterra também se aplica o "águas mil"? Espero que não! Adoro um bom dia de chuva, no conforto do meu sofá, com uma mantinha.. tal e qual como hoje. No entanto espero que sejam só uns dias. Não quero chuva nos meus anos, sff!

Na semana passada, aproveitando a folga a um domingo e o bom tempo, reunimo-nos para celebrar o aniversário de um amigo. Uma faz as entradas, a outra fatia o queijo e os homens tratam da carne. Convívio português do bom!


As entradas



 O meu bolinho de cenoura



Ontem foi dia de fazer um jantarzinho cá em casa e, para sobremesa, fiz este bolo de maçã sem seguir receita. Olhei para os ingredientes que tinha em casa e saiu um bolo simples e bom. Óptimo para o dia de hoje, com um chá.





O jantar será feito com os leftovers de ontem (palavra em inglês e bonita para 'restos'). Há arroz de cenoura, almôndegas de atum feitas por mim, hummus e pão pita. Não me parece que haja em Portugal. Hummus é tipicamente árabe e é feito com grão de bico, tahini, limão, sal e alho. É muito bem acompanhado pelo pão pita. Eu normalmente torro um bocadinho o pão, fatio e depois é só ir molhando no hummus. Muito bom! E quem aprecia umas almôndegas de atum? Ou nunca experimentaram? Eu fiz umas quantas, usando apenas 3 latas de atum e congelei. Já ficam um ou dois jantares quase prontos, num dia que não haja vontade de estar muito tempo na cozinha.



Agora é hora de um mini lanche e meter as séries em dia!

Boa semana.