July 22, 2014

Bolo de chocolate

Tenho andado a dar uso à farinha integral nos bolos que faço. Desta vez experimentei usá-la num bolo simples de chocolate. Não é que ficou bastante bem? Adicionei uma calda de framboesa e umas quantas a decorar e voilá, bolinho de chocolate mais saúdavel que os do costume!



Ingredientes:

5ovos
50gr de chocolate em pó 70% cacau orgânico
200gr de açúcar mascavado
150gr de farinha integal
50gr de amêndoa ralada
200gr de framboesas
1 c.sopa de fermento


Começar por separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Juntar o açúcar às gemas e bater bem. De seguida adicionar o chocolate, a amêndoa ralada, a farinha integral e o fermento. Envolver as claras em castelo delicadamente, deitar o preparado numa forma de cerca de 22cm de diâmetro e levar ao forno durante cerca de 45min (depende do forno, vá verificando). Quando o bolo estiver feito, deitar num tachinho 100gr de framboesas com açúcar a gosto (usei cerca de 3c.sopa) e deixar ferver. Com um garfo, fazer buraquinhos no bolo e cobrir com a calda de framboesas. Use as restantes para decorar e açucar em pó, se desejar.




Boa semana!




July 15, 2014

Undercover Boss



High-flying executives take extraordinary steps to ensure their companies are fighting fit by going undercover in their own businesses.

Há uns meses fomos informados que o channel 4 estaria em algumas das nossas lojas para nos entrevistar e saber como é trabalhar nesta área pois iam começar um programa que se chama "Second Chances". Neste "Segundas Oportunidades", um herdeiro de uma fortuna e alguns negócios na área do retalho masculino quereria saber se continuar a investir no negócio ou vende-lo, daí a nossa empresa ter sido a escolhida para dar ideia de como é o nosso dia-a-dia. Fomos entrevistados, filmados e há uns dias recebemos email do chefe executivo a dizer que, basicamente, tinha sido tudo uma treta e estivemos a fazer tudo aquilo para o Undercover Boss e ele, inclusive, tinha estado a fazer as deliveries. AHAHHAHAHA! 
No dia das filmagens eu estava de folga, não vou aparecer na TV mas vou estar coladinha a ver os meus colegas! Já ouvimos dizer que está bastante engraçado, vamos lá ver! Nunca tinha sido entrevistada para um canal de televisão e muito menos algum dia tive a empresa onde trabalho a fazer parte de um programa tão conhecido aqui. Super entusiasmada é como estou! Amiguinhos que vivem em Inglaterra, televisão no channel 4 às 21h, se quiserem ver o inside de uma empresa que conta com mais de 130 lojas espalhadas pelo Reino Unido e está presente em imensos guarda roupa masculinos e em muitos casamentos, também!

Não deixem de partilhar, se assistirem, a vossa opinião!

July 8, 2014

Tarte de chocolate


No domingo da semana passada, em vez de sair e ir tomar o brunch, decidimos cozinhar umas coisinhas por casa. Uns eggs benedict, uns smoothies e, claro, não podia ser brunch completo sem um docinho. Que tal uma tarte de chocolate 70% cacau com ricotta e avelã? 









Apreciadores de chocolate do forte (e bom)? Tomem lá a receita:

1 embalagem de massa quebrada 
200gr de chocolate 70% cacau
200gr de queijo ricotta
100gr de avelã
extracto de baunilha

Coloquem a massa quebrada numa tarteira de fundo amovível. Reservar um bocado para fazer tirinhas. Derreter o chocolate em banho maria enquanto tostam ligeiramente as avelãs (comprei já partidas aos bocadinhos). Juntar o chocolate derretido, as avelãs e uma colher de sopa de extracto de baunilha ao queijo e mexer. Deitar o conteúdo na tarteira e colocar as tirinhas a decorar. Levar ao forno durante cerca de 30min a 180º.

Fácil, não é? Bora lá experimentar e digam-me o como ficou!

Boa semana.